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食品机械化生产是市场发展的大方向

点击次数: 更新时间:2017-9-11 14:05:24

上一条:包子机械化生产才能推动包子产业规模由小做大,保障品质。
下一条:没有了!

  伴随着我国食品加工机械的不断发展,大多面食产品基本实现机械化生产,如包子、馒头、挂面等。机械化生产不仅提高工作效率,还能保证产品质量。比如米粉,传统米粉加工时需要经过粉碎、蒸炊、成型,需要耗费大量的人力,成本较高。而米线米粉机具有操作简单、方便、卫生等特点,不仅成本低、收益高,加工出的米线口感好。

 

  目前大多知名连锁面食店基本实现工厂化、机械化生产。如上海一家巴比馒头拥有标准化生产车间,其馒头生产线中包涵清洗设备、杀菌设备、绞肉机包子机、速冻流水线等。馒头生产的各个环节基本实现机械化操作,不仅避免了人工操作造成二次污染,还能保证面食产品的口感与品质。

 

  总体而言,面食加工设备的发展使得食品加工业规模化生产成为可能,但是有些设备还无法更好满足客户需求。包括压面机和面机等。

 

  随着劳动力成本上升,光靠手工是无法满足市场需求,机械化生产是食品加工业发展的一种趋势。


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