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哪种肉丸机做肉丸比较好?

点击次数: 更新时间:2020-9-11 15:40:26

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   肉丸机,就现在市场上所能看到的肉丸机来说,主要是负责对制作好了的肉浆成型。在肉丸成型前,主要是用打浆机来对肉进行打浆的。



  从肉丸的制作工艺上来看,要保证肉丸的味道,肉浆的制作是一个十分关键的步骤。

  打浆机分为高速和慢速两类:


  高速肉丸打浆机选用不锈钢,3分钟出浆,生产过程中改善了肉质脂肪纤维,生产出的丸子外表光滑细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性好,是潮汕肉丸的专用打浆机。完成打肉、配料、搅拌成浆,比手工的打浆更精细,所产肉丸、鱼丸弹性好,色泽洁白。


  慢速打浆机,速度慢,但是工作过程更加细腻,主要用于打牛肉浆做牛肉丸子。


  肉丸机,现在一般有两种,一是肉丸成型机、二是包心肉丸机。


  肉丸成型机采用不锈钢材质,丸子直径可达15-35mm,可以制作各类爽脆,有韧性、有弹性的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、鸡肉丸等, 不仅花色品种繁多, 口味可自由变换以外, 还在原有的基础上大大降低了生产成本。


  肉丸包心机为包馅肉制品成型设备,能生产出各种大小尺寸的包馅鱼丸、包馅猪肉丸、包馅牛肉丸及包馅贡丸等,并可做不包馅的各类丸子、所生产的丸子具有包馅多,丸子圆度好,生产速度可调,卫生方便。


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